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日々の楽しい出来事を忘れぬうちに。夕暮れの茜色の空が大好きです。


by m-bintang
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渋皮煮 その1

渋皮煮 その1_e0037055_23203315.jpg栗は未熟なもの、茶色に色づいてるもの、小さいものに分けて
渋皮煮、マロングラッセ、栗ご飯にします。
小さなものは早速夕食の栗ご飯にしました。

渋皮煮 その1_e0037055_23195691.jpg
未熟なものは鬼皮もむきやすく、渋皮煮です。
重曹を入れて、灰汁を出して、水を替えて筋や渋皮のボロボロをとります。

渋皮煮 その1_e0037055_23213171.jpg

渋皮煮 その1_e0037055_23225894.jpg今、お湯を替えて3回目をしてます。
もう眠い、今日はこの辺でやめておきます。
by m-bintang | 2005-09-26 23:23 | 料理