日々の楽しい出来事を忘れぬうちに。夕暮れの茜色の空が大好きです。


by m-bintang
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麻婆里芋

朝方は涼しくて、気持ちよくお布団の中で目覚めるようになってきましたが、日中は酷暑が続いています。

遅いお昼ご飯を食べたらつい昼寝をしてしまいました。

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今夜作ったのは「麻婆豆腐」ならぬ「麻婆里芋」
土曜の朝、テレビでやっていたのをチラチラと見て作ってみました。
里芋は洗って、縦に筋目を包丁で入れて袋にいれて電子レンジでチン。
時間は長めの8分くらい。
水で冷やしてから皮を剥きます。
そうして再度レンジで柔らかくなるまでチン。(6分~8分くらい)
里芋のねばり(ムチンだったかな?)をそのまま使います。
あとは普通の麻婆豆腐を作るようにして作り、
里芋を入れて少し煮て仕上げに水溶き片栗粉を加えます。

おとうはモゴモゴした芋系は苦手ですが、ちぃは里芋も大好きなので好評でした。
by m-bintang | 2006-08-23 23:24 | 料理