日々の楽しい出来事を忘れぬうちに。夕暮れの茜色の空が大好きです。


by m-bintang
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剣イカ

昨日のレースの影響で朝から肩甲骨が筋肉痛の1日でした。
疲れもなんだか取れてない感じ。
カラダを休めるべく今日はプールもお休みしました。
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スーパーへ寄ると、剣イカが煮魚用としてパックされてました。
(しかも格安、尾鷲産で1パック298円!スバラシイぴかぴか(新しい))
煮魚にはもったいないような感じだったので、
造りにしようと買い求めました。
自分で捌けるような剣イカって久しぶりです。
スルメイカはアニキサスがいるけど
剣イカにはいません。
スルメイカよりも柔らかく美味しいので大好きです。
(普通値段もお高いですが、、)

中の軟骨を外してそっと足もとり、皮をめくります。
筒の胴体を広げて、薄皮もきれいに除いて、細く切れば
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もうお造りの完成。
ゲソとエンペラは次回のお好み焼き用に冷凍しました。
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イカはやっぱり生姜醤油が一番。
久しぶりに美味しいイカの刺身でした。

他はロールキャベツ。
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なんの脈略もない夕飯になりました。
by m-bintang | 2007-11-12 23:46